Grandma’s recipe for Cuban Dulce de Leche

Prepare buttermilk by adding juice from half a lime to two litres of milk and letting it sit for a few minutes so that it curdles. Once you have buttermilk, put it on the stove at low heat with a bit of salt, stick cinnamon, star anise and a piece of lime skin. Add a pound of white sugar and stir a little bit. Cook slowly until it gets golden and chunky. Serve cold.

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Como lo prepara la Abuela 🙂

Se cortan dos litros de leche de vaca con limón y se pone la leche cortada a fuego lento, (bien bajo para que no se derrame) con un poquito de sal, canela en rama, anís estrellado y un pedacito de cáscara de limón. Se le añade una libra de azúcar blanca y se revuelve poco, dejándolo cocinar lentamente hasta que se vaya poniendo dorado. Una vez listo se se pone a enfriar y a comer.